Esta vez he hecho quesada. Lo más sorprendente de la quesada es que la receta original, que es la que yo he utilizado, ¡no lleva queso! El resultado es un bizcocho muy especial, casi un pudding, muy suave de sabor, no demasiado dulce y con un toque de canela que a mí me parece delicioso.
Sin más, os dejo la receta.
INGREDIENTES:
2 vasos de leche
1 rama de canela
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina
3 huevos
100g de mantequilla
PREPARACIÓN:
Se pone a cocer la leche con la canela y el azúcar. A los cinco minutos de cocción, se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando está templada se le añaden los huevos batidos, la mantequilla y la harina. Se bate todo muy bien, y cuando se tiene una mezcla lo suficientemente homogénea, se coloca en un molde bajo, bien extendida. Se cuece en horno flojo, y estará lista aproximadamente en 40 minutos.
Se saca cuando está dorada.
Nosotros hemos esperado a que estuviera frío para desmoldarlo, pero éste es un postre que también se puede tomar tibio, al gusto.
Facílisimo de hacer y un clásico del norte de España. No os lo penséis.
Tiene muy buena pinta, a ver si esta vez llego a probarlo.
ResponderEliminarY llegaste!! ;)
EliminarPodias haber puesto bien la receta en ves de borrar el comentario que mala solución para una receta incompleta
ResponderEliminarHola, buenas tardes. La receta está completa y es de un libro de repostería.
EliminarPor supuesto, las recetas pueden gustar más o menos, eso ya va en base al gusto de cada uno. Puedes probar otras versiones si ésta no te ha gustado y compararlas y quedarte con la que más te guste. ¡Está claro! Para eso está internet :) Incluso las librerías y los libros de recetas tradicionales. En casa salió una quesada curiosa y buena y gustó bastante. Es posible que cometieras algún error en los pasos a seguir, o que no entendieras el concepto de la receta (no es una tarta de queso, es una quesada o bizcocho montañes, son cosas diferentes, ya explicaba al principio de la receta que el resultado es una especie de pudding no demasiado dulce y con sabor a canela).
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