Esta semana necesitaba una receta simple. Estoy de baja y no tenía el cuerpo para muchas zarandajas, así que he escogido unas pastas facilonas que han resultado ser una magnífica elección.
Están buenísimas. Éstas van a volver a caer de nuevo bien pronto.
La receta, como siempre, de mi libro favorito, el de Ángela Landa.
INGREDIENTES:
100g de mantequilla
100g azúcar
1 huevo
Un poco de leche
200g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
100g de chocolate negro
PREPARACIÓN:
Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azúcar; a continuación se añaden el huevo batido con un poco de leche y, por último, la harina ya unida con la levadura. Cuando la masa está bien mezclada, se agrega el chocolate partido muy menudo.
Con una cuchara se hacen montoncitos y se ponen sobre una placa de horno que habrá que haber engrasado previamente. Se cuecen a horno fuerte durante 10-12 minutos.
Briconsejos: Yo utilicé papel encerado de horno, y el horno lo puse a unos 200ºC (mi horno calienta bastante). Se quedaron sus 12 minutos en el horno y salieron crujientes y deliciosas.
Son unas pastas crujientes, y riquísimas, del estilo de las campurrianas, pero con chocolate: unas de las más ricas que he hecho nunca. Seguro que se convierten en receta básica de casa y se repiten muy a menudo.
Si, como yo, usáis una amasadora para hacer la masa, duplicad las cantidades. Con las de la receta apenas salen 20-25 galletas (dependiendo del tamaño) y a la amasadora le cuesta amasar por la poca cantidad de ingredientes. Ya sabéis que funciona mejor con cantidades más grandes.
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